主料：精制面粉10斤
配料：花生仁、芝麻
調(diào)料：大茴、鹽、味精
制作工藝：
    1、將面粉放在籠上蒸制30分鐘。
    2、將蒸好的面粉倒在大案子上涼一涼，用大搟杖子壓開成粉狀。
    3、將鍋上火燒三成熱，把芝麻倒入炒制成黑色出香味即可備用。
    4、將花生放在案子上搟碎備用。
    5、將大茴香碾成粉備用。
    6、將鍋上火添水，放入碎花生仁、大茴香粉熬制10分鐘，再放入鹽、味精。然后將面粉放入盆中拌成面糊慢慢倒入。
    7、待成稠粥狀即成，上撒芝麻，外帶麻花即可上桌。
特點(diǎn)特色：
    雖名油茶，但不放入一滴油。喝之，濃香可口，回味悠長。
營養(yǎng)成分：
    油茶中含有脂肪、蛋白質(zhì)、維生素A、維生素E、卵磷脂、不飽和脂肪酸、鈣、鐵、鎂等營養(yǎng)成分。具有調(diào)節(jié)膽固醇、養(yǎng)血、增強(qiáng)記憶力、抗老化、預(yù)防心腦血管疾病、減少腸癌發(fā)生和醒脾和胃，潤肺化痰，滋養(yǎng)調(diào)氣，清咽止咳之功效。