主料：精選野生黃魚10條
配料：鹽、味精、胡椒粉、陳醋、料酒、大茴、花椒、大蒜、蔥段、姜片
制作工藝：
    ①將黃魚撕開，洗凈拌面糊備用
    ②將鍋上火燒熱，添油少許，熱鍋涼油，再將拌好的黃魚擺入鍋中進(jìn)行煎制 ，煎至魚透，兩面呈金黃色時(shí)出鍋。
    ③將鍋上火添油少許，將大蒜、蔥段、姜片、大茴、花椒放入鍋中炸出香味，將魚放入鍋中加入料酒、醋添湯，大火澆開，小火燜制十多分鐘，加入調(diào)料，入味出鍋，盛入盆中，放香菜、蒜苗花即可。
特色特點(diǎn)：
    菜湯鮮、肉嫩，味美爽口，魚香四溢。
營養(yǎng)成份：
    魚湯，酸中透辣，辣中透咸，咸中透香，香中透鮮，三味相平，能開胃醒酒。